Lucas et Margaux: La route du rhum

Toutes les routes mènent au Rhum

MAJ du 3 août 2012.

Bonjour,
Voici la suite de la route du rhum. Cet épisode a tardé à venir, mais vous comprendrez qu'il est vraiment nécessaire de s'imprégner (qui a dit s'imbiber ?) pour mieux en parler...

Distillerie DEPAZ Mars 2012 à Saint Pierre.

Voici également une belle Habitation qui nous accueille au pied de la montagne Pelée.

Première distillerie en cours de fonctionnement que nous visitons. Une odeur particulière nous invite à poursuivre et à découvrir le secret de fabrication du breuvage.

Colonnes à distiller

La fontaine à rhum

Et une petite vidéo du broyage de la canne...

Distillerie LA FAVORITE

Petite distillerie familiale au Lamentin, réputée pour ses rhums hors-d'age: la FLIBUSTE et la PRIVILEGE.

Visite en vidéo...

Et toujours la fameuse fontaine à rhum....

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bonjour,

Deuxième et troisième étape dans la même journée, un beau vendredi 28 octobre 2011.
La route est étudiée avec minutie, pas d'amateurisme pour la route du rhum.

Distillerie SAINT JAMES à Sainte Marie.

Le musée

10h30, nous arrivons à la distillerie, bel endroit. Le musée du rhum nous attend à l'entrée. La distillerie en arrière plan est immense. elle semble endormie. des personnes s'affairent autour. ça doit être le grand nettoyage d'automne !!!

Evidemment,elle ne fonctionne pas en cette période, puisqu'il n'y a pas la matière première. Il faudra revenir et se plier à nouveau au rituel de la dégustation... En plus on pourra faire un tour en train dans les plantations.
C'est pas grave, nous visitons le musée du rhum, plein de vieilles machines.

Ce musée retrace l'histoire du rhum agricole en Martinique. Des photos et des affiches anciennes nous montrent comme le rhum est élaboré, de la culture de la canne au vieillissement en fût.

Après quelques emplettes, nous poursuivons vers le nord direction la distillerie JM, un peu avant le bout du monde.

Distillerie J.M à MACOUBA.
L'Habitation Bellevue est située sur la commune de Macouba, dans le Nord Est de l'île de la Martinique, au pied de la Montagne Pelée entre la Rivière Roches et la rivière de Macouba.

L'habitation BELLEVUE

Une très belle vue plongeante sur l'habitation nous accueille.

Fontaine à wom

Et au milieu coule une rivière... ou est-ce une fontaine à rhum à l'instar des fontaines à whisky en Irlande.

Installation au repos

JM est une petite distillerie. Rien à voir avec les grosses cylindrées comme St JAMES ou Clément.

Mais quand même, pas d'accueil, on y rentre comme dans un moulin, petite boutique à prix élevé (Le rhum y est aussi cher qu'en grande surface !!!)
Bref, bof... on repassera entre février et juin.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ça y est, on est acclimaté, c'est le moment idéal pour s'attaquer à la route du rhum...

Aujourd'hui première étape: Distillerie Clément au François.

C'est sous une pluie battant que nous quittons la maison direction le François dans le centre Atlantique.
Le ciel a été bienveillant (tout le monde attendait "clément" ?) pour la visite. C'est par les jardins que nous commençons, munis de nos guides audio.

Sous un figuier maudit avec le tonnerre.

Nous poursuivons par la visite des chais.

Une odeur enivrante nous accueille: la part des anges (8% de la production s'envole). N'ayez crainte, on s'en ai servi de pleines narines. Puis suivent la "salle des machines" et la fameuse habitation classée.